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2018年7月22日 下午5:28

高雄六合夜市的「今日蛇園」是夜市內唯一的蛇肉專賣店,走過41個年頭,7月底將結束營業,消息傳來令饕客不捨。老闆張鎮國今天表示,因不堪生意一落千丈,最近已不再進蛇肉,賣完為止。

高雄六合夜市「今日蛇園」是夜市唯一的蛇肉專賣店,走過41年,7月底將收攤,圖為蛇肉店醒目外觀。(中央社)

「今日蛇園」偌大彩繪眼鏡蛇招牌矗立夜市,十分醒目,猶如六合夜市的地標,但如今門可羅雀,店內鐵籠也大多空蕩蕩,籠內昔日活蛇交纏蠕動的畫面不復見。

72歲的張鎮國下午受訪時大表無奈,他表示,近兩年來生意每況愈下,最近生意更比以前掉了9成,「吃蛇肉的人越來越少,一天能賣10碗就偷笑了」,加上年紀大了於是萌生關店念頭。

他說,店內員工就剩他和太太與小姨子,蛇肉店熄燈後,想退休去雲遊四海,原有店面不打算盤讓,也不出租,「景氣那麼差,誰想來做生意」,反正房子是自己的,拉起鐵門住樓上沒差。

他又說,日前已不再進蛇肉,賣完為止,7月底結束營業,希望老顧客這幾天能回來看看。

張鎮國指出,他第一份工作就是開蛇肉店,殺蛇及蛇肉料理都是退伍後才學的,過去六合夜市附近風化場所林立,不少男性顧客都是為壯陽上門,加上現場殺蛇秀表演,吸引觀光客駐足,全盛時期光是蛇湯一天可賣上百碗。

「生意很差,也沒人接班,都已70幾歲了,乾脆退休不做了」,張鎮國表示,取「今日蛇園」的店名代表只販售當天現殺的蛇肉。店內三杯蛇肉、生炒蛇筋皮和蛇鞭酒等蛇肉料理,美味又有特色,國內外饕客上門光顧原本絡繹不絕,但隨著六合夜市風光不再,動保意識抬頭,政府禁止殺蛇現場秀,加上蛇肉短缺,生意一落千丈。

他表示,店內所有蛇肉全是非保育類楠蛇;他並自豪擁有全台首張「殺蛇」登記證,從殺蛇、剝蛇皮、放蛇血、取蛇膽、剪蛇鞭等一手包辦。

一名愛吃蛇肉的老饕說,蛇肉吃起來像雞肉,質地細緻、滋味鮮美,是會上癮的,「今日蛇園」關店很可惜,會趁歇業前多吃幾次。

路過的林小姐偕丈夫及小孩逛夜市,得知「今日蛇園」將收攤,夫妻倆直呼可惜。林小姐表示,六合夜市少了一個特色,對夜市也是一大損失。她雖沒吃過蛇肉,但讀大學時就看過同學在臉書上推薦這家蛇肉店,當時就一直想吃吃看,但一直沒機會,如今重燃她想吃蛇肉的食慾,她會把握最後機會去吃吃看。

 

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